• ホーム
  • スポット検索
  • モデルコース
  • 旬の特集
  • イベント
  • アクセス
  • 観る
  • 遊ぶ
  • 食べる
  • 買い物する
  • 温泉・泊まる
  • 周遊する(交通)
  • ホーム
  • イベント・キャンペーン
  • 新!庄原グルメ
  • 比婆牛丼。
比婆牛丼
比婆牛の焼きしゃぶ丼 1,620円
しゃぶしゃぶっと炙った比婆牛、甘みと旨味が凝縮!
しゃぶしゃぶの要領でさっと炙った比婆牛モモ肉のスライスと、炒めた玉ねぎ、比婆こんにゃく、パプリカなどたっぷりの野菜がのった丼です。ポン酢とタレの2種類から選べ、トッピングの糸唐辛子を絡めれば、好みの味を作ることができます。ご飯は庄原産あきさかり「里山の夢」を使用。余計な脂分を落として旨みが濃縮された比婆牛と、ほどよい粘りと甘みのご飯は、相性抜群です。
店舗 休暇村 帝釈峡
住所 広島県庄原市東城町三坂962-1
予約 不要
定休日 無し
営業時間 11:30〜13:30
電話  08477-2-3110
比婆牛ローストビーフ丼 1,800円
女性にオススメ!サラダ感覚で楽しむさっぱり丼
比和産コシヒカリのご飯にローストビーフ、庄原産の生野菜たっぷりがのったサラダ感覚の丼です。ローストビーフは比婆牛に庄原ハーブ塩を擦り込んで、ひと晩寝かせて味をなじませたもの。醤油ベースの甘酢をドレッシング風にかけ、お好みでわさびを絡めるととてもヘルシーな味わい。肉の甘みを感じられる上に、ボリュームがありながらさっぱりと楽しめる逸品です。
店舗 休暇村 吾妻山ロッジ
住所 広島県庄原市比和町森脇423-1
予約 不要
定休日 12月~3月は休館
営業期間 4月~11月
電話 0824-85-2331
比婆牛いざなぎ丼 1,800円
肉の旨みとボリュームを楽しむ、スタミナ満点の丼
比婆牛のバラ肉などを季節の野菜と一緒に炒め、高野町産の味噌にんにく風味の味をつけた、スタミナ満点の丼。しっかりとボリュームがあるため男性的な丼です。比婆いざなみ街道の始点で味わうこの丼は、その名も「比婆牛いざなぎ丼」。比婆山が連なる雄大な中国山地を眺めながら、比婆牛の奥深い肉の旨みをガッツリと味わいましょう。
店舗 道の駅たかの
住所 庄原市高野町下門田49
予約 予約不要(数量限定)
定休日 第2、第4水曜
営業時間 11:00〜14:30(L.O14:00)
電話 0824-86-3131
比婆牛いざなみ丼 1,500円
オイル漬けして味を凝縮。おろしポン酢でさっぱりヘルシー
焼肉用の比婆牛をオイルに漬け込んで、真空パックにして味をなじませ肉の旨みをぎゅっと凝縮。さっと焼いて高野大根のおろしポン酢でヘルシーにいただく丼です。ガッツリと男性的な「いざなぎ丼」に対して、こちらは広い世代の女性に向けた「いざなみ丼」。比婆牛のおいしさを存分に、ヘルシーに、そしておしゃれに楽しめます。季節の野菜を使った小鉢と味噌汁付き。
店舗 道の駅たかの
住所 庄原市高野町下門田49
予約 予約不要(数量限定)
定休日 第2、第4水曜
営業時間 11:00〜14:30(L.O14:00)
電話 0824-86-3131
比婆牛 友三角(ともさんかく)焼肉丼 2,180円要予約
希少な友三角の味を引き立てる、純白で甘い米「里山の夢」
丼の中で牛肉を旨みを引き立てるのは何と言ってもご飯。味久良は店主の父が作った庄原山内産・「里山の夢」を使用。『65』でおいしいと言われる食味値が、このお米は『90』!。純白で甘みがあり上品な味のご飯が自慢だ。比婆牛は友三角と呼ばれるサシの入った上モモの希少な肉を焼いたもの。生卵、たっぷりの季節の野菜と一緒に味わえます。サラダ、味噌汁、茶碗蒸し、デザート付き。
店舗 お食事処 味久良
住所 広島県庄原市殿垣内町183−2
予約 3日前まで要予約、2名以上から
定休日 月曜、第1、第3火曜
提供時間 11:00〜13:30、17:30〜20:30
電話 0824-74-0369
比婆牛三種の牛丼 2,180円要予約
ザクッとした食感が残るとろろをかけて。三種の肉が夢の共演
丼の中で比婆牛の三種の味が味わえる、お得感いっぱいの丼です。肉はコトコトと煮込んだ比婆牛の牛すじと、甘辛のタレで焼いたバラ肉と友三角の三種。肉の味を引き立てるのは、食味値90という数値を誇る、庄原山内産の高水準米「里山の夢」です。牛すじにはお好みで、荒く叩いてザクッと食感が残るとろろをかけてもおいしい! サラダ、味噌汁、デザート付きでとてもリーズナブルです。
店舗 お食事処 味久良
住所 広島県庄原市殿垣内町183−2
予約 3日前まで要予約、2名以上から
定休日 月曜、第1、第3火曜
提供時間 11:00〜13:30、17:30〜20:30
電話 0824-74-0369
比婆牛ひつまぶし御膳 5,400円要予約
比婆牛とフォアグラが作る、土鍋のエンターテインメント
比婆牛とフォアグラの贅の極みを楽しむひつまぶし御膳です。温かいご飯にフォアグラが溶け込み、まるでうにのようなコクを醸し出します。その上にのった比婆牛のステーキと卵黄。一膳目は比婆牛の味をそのまま、二膳目は梅肉やわさびなどの薬味を混ぜ込んで。三膳目は和風だしをかけてお茶漬け風に。土鍋の底にできたご飯のおこげが香ばしさを演出します。茶碗蒸し、天ぷら、庄原の蕎麦とともに。
店舗 ひろしま県民の森
住所 広島県庄原市西城町油木156-14
予約 予約のみ
定休日 不定休
営業時間 11:00~14:00
電話 0824-84-2011
比婆牛ステーキ丼 3,000円要予約
レア、ミディアム…。好みの加減で焼くステーキの醍醐味
「サシの入り方や鮮やかな赤身。まずは肉の良さを見ていただきたくて」と藤原シェフの希望で、比婆牛のステーキ肉が赤身のまま登場。それから個別の鉄板を使って、各自で好みの焼き加減でステーキを焼きます。味はタレ、マスタード、塩こしょうから自由に選んで。きのこいっぱいの丼にステーキを乗せて温泉卵をトッピング。好みの丼を自分で作ると、比婆牛のおいしさがさらに広がります。
店舗 かんぽの郷 庄原
住所 広島県庄原市新庄町281-1
予約 団体予約のみ
定休日 なし
営業時間 11:30〜14:00
電話 0824-73-1800
比婆牛丼 2,000円要予約
たっぷり野菜とバラ肉、バーベキュー的ボリューム感
ジュッと焼いた比婆牛のバラ肉の甘みと自家製焼肉だれの甘辛味があいまって、味も香りも絶妙。まるで丼の中でバーベキューをしているようで、食欲をそそります。ご飯は噛むほどに甘みと旨みを感じる東城町八幡の高原こしひかりを使用。カラフルに盛った野菜が目にも舌にもアクセント。にんにくチップと比婆こんにゃくのピリ辛炒めを添えて、ダイナミックに召し上がれ!
店舗 道の駅 遊YOUさろん東城
住所 庄原市東城町川東877
予約 2日前までに要予約、2名以上
定休日 水曜
営業時間 11:00〜18:00
電話 08477-2-4444
スマートフォン版の表示で閲覧