農家直送の野菜や地元の産品、焼き立てパン、庄原産生乳を使ったジェラートなどが並ぶ地域交流拠点『食彩館しょうばら ゆめさくら』。お土産選びにぴったりな特産品コーナーの奥に位置するのが、高品質な精肉が並ぶ『ミート工房』です。庄原市内随一の比婆牛の品揃えを誇り、ショーケースに並ぶ各部位を量り売りで購入することができます。
広島県を代表するブランド和牛・比婆牛は、肉質等級が3等級以上で岩倉蔓（いわくらづる）をルーツに持つ希少な和牛。庄原市で生育されていますが、生産数が少ないために市内でも販売店は限られるほど。近年では、2023年に開催された「G7広島サミット」のワーキングディナーでもメイン食材のひとつとして用いられ、評判を呼びました。脂と赤身のバランスが良く、小ザシが多いためなめらかな口当たり。脂の融点が低く、とろけるような食感と旨味を堪能できます。

こちらの店舗では半頭買いで仕入れているため、サーロイン、リブロース、カタロース、モモ、バラと種類が色々。「焼肉用」「ステーキ用」「すきやき用」と、おすすめの用途を明記してあるので参考にしてみてください。店はJAが運営しているだけあり折り紙付きの品質。A4・A5ランクを揃え、販売している牛の個体識別番号をしっかりと表示しています。比婆牛は量り売りのほか、きれいにカットされたパック詰めやお得な切り落としもあるのでぜひチェックを。贈り物として用いる際は、事前に連絡しておくと贈答用の選りすぐりを用意してもらえるので相談してみましょう。
そのほかの広島県産牛肉や、豚肉、鶏肉も並び、普段のお買い物にも便利。保冷剤（大150円小80円）や保冷箱（550円）の用意もあるので、アウトドアの食材選びに訪れるのもぴったりです。

さらにチルドのショーケースには、比婆牛100%の自家製ウインナーや、ミックスホルモン、スジ肉がずらり。特産品コーナーの一角に設えた冷凍ケースでジビエも取り扱っています。

DATA

電話

食彩館しょうばら ゆめさくら：

0824-75-4422

住所

庄原市新庄町291-1

駐車場

有り　普通車10台、大型車可

定休日

火曜、年末年始（12/31～1/1）

営業時間

8:30～17:00