代表廣島的在地料理

「廣島風御好燒」是代表廣島的在地料理。
像日式煎餅（比薩）般的料理，再把各種食材放進雞蛋、麵粉和水混合出的麵團裡。
廣島風通常是將所有食材疊在一起，就像千層派一樣，一般都會再加上麵條。
「庄原燒」和「廣島風御好燒」之間最主要的區別，是會在麵條裡再加上米飯。並且淋上的會是柚子醋，而不是醬汁。

這家KOBAYASHI的特色，是把米飯改為豬肉泡菜炒飯。
「庄原燒SPECIAL（¥ 880）」的口味則是除了豬肉泡菜炒飯外，會再加上起司、魷魚天婦羅和自製的麻糬，接著鋪上滿滿的蔥與特製柚子醋。可以依個人口味選擇原味，又或是選擇淋上微辣美乃滋、韓式辣醬或是芝麻等免費調味料。

乍看之下份量感十足，但一入口卻清爽地驚為天人，好吃到一轉眼就會不可思議地吃個精光。泡菜炒飯的辣度是很溫醇的口味，一點都不會嗆辣。

選用講究的食材

從平成6年（1994年）開始掌管店裡大小事務的小林藤枝女士，極盡可能堅持選用庄原產的食材。
豬肉選擇「紅葉豬」，高麗菜、蔥，米則是與庄原市內的契約農家訂購。
雞蛋則是「紅葉蛋」，自製的麻糬則是使用比和產的糯米，可以感受到其對庄原濃濃的愛意。

不只是在地人，為了一嚐滋味的也有客人會特地從外縣市前來。
對於團體來的客人們，推薦可以同時點廣島風和庄原燒一同品嚐，並比較兩者的風味差異。
「能夠看見各位快樂地享用還有滿足的笑容，是我最大的鼓勵」小林女士如此說道著。